妙手醫(yī)生
牛磺酸是一種特殊的氨基酸，從牛的膽汁中提煉而成。是人體的必須氨基酸。參與人體物質(zhì)代謝。廣泛存在于人的大腦，心臟，生殖器官，肝臟，垂體，視網(wǎng)膜，腎上腺等組織中，以游離形式存在。
1、如果牛磺酸缺乏，會(huì)出現(xiàn)很多癥狀表現(xiàn)。最常見(jiàn)癥狀是視力損害。牛磺酸有保持視力，促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，缺乏牛磺酸時(shí)，嬰幼兒會(huì)出現(xiàn)智力發(fā)育遲緩等癥狀。
2、牛磺酸參與脂肪類物質(zhì)代謝，缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)突然肥胖，體重增加等情況。
3、牛磺酸缺乏時(shí)，人體還會(huì)出現(xiàn)一些心理狀況，比如焦慮，抑郁等不良情緒。
4、缺乏牛磺酸的其他表現(xiàn)癥狀：高血壓，甲狀腺功能異常，腎臟疾病等。
牛磺酸人體合成很少，損失很多。因?yàn)樵诩庸な澄锸牵承┱{(diào)味品會(huì)破壞牛磺酸，比如味精，經(jīng)常食用味精就會(huì)減少體內(nèi)的牛磺酸。所以，不要過(guò)多使用調(diào)味品，以免破壞牛磺酸。
如果不挑食，營(yíng)養(yǎng)均衡，一般不會(huì)缺少牛磺酸，如果比較挑食，吃得過(guò)精，就會(huì)使牛磺酸攝入減少，那樣就需要特別補(bǔ)充牛磺酸，可以口服一些牛磺酸粉來(lái)補(bǔ)充。
含有牛磺酸比較多的食品，含量最多的是海鮮類食品，海魚(yú)，螃蟹，貝類等。牛磺酸含量次之的食品，牛肉，羊肉，豬肉等紅肉類食物含量也比較多。牛磺酸含量最少的是蔬菜，所以，盡量做到營(yíng)養(yǎng)均衡。
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