對于患有肝癌疾病的朋友來說不僅要進行必要的藥物及手術治療，飲食中的護理對于病人病情的康復也起到了十分重要的作用。因此我們應該對飲食護理中的一些注意事項有一個清楚的認識。下面不妨一起來看一下相關專家的介紹吧！
1、飲用水源要健康，防止污染。研究證明，長期飲用含有化學物質的水資源，容易導致癌癥的發病。在我國的一些肝癌聚集地，其飲水資源往往不干凈，受到不同程度的污染。因此飲用水一定要保證干凈衛生，可以用消毒劑進行消毒處理，減少化學物質含量，降低因飲水污染導致的肝癌發病率。
2、降低亞硝胺攝入量。很多人喜歡吃一些腌制的咸菜、酸菜或者是煎炸食品等，尤其是在春秋季節，吃起來清爽可口，殊不知這些食品中含有大量的亞硝胺，如果長期食用，會大大增加患肝癌的幾率。因此一定要注意幾率少吃腌制、煎炸類食品，保證飲食的清淡，最大程度的降低肝癌的發病率。
3、脂肪和蛋白質保持均衡
脂肪過多會使患者的病情加重，但是如何脂肪過低也會使患者出現不適的癥狀，同時蛋白質更是維持人體正常機能的必需物，因此肝癌患者在飲食上一定要注意脂肪和蛋白質的均衡補充，多吃一些蛋白等食物，適當攝入脂肪量，保持機體的正常運行。
4、維生素要及時補充
維生素具有護肝保護的作用，同時還能夠抵抗癌癥，因此肝癌患者一定要及時補充身體所需的各類維生素，尤其是維生素C。平時飲食上多吃一些新鮮的綠葉蔬菜和水果，如果維生素缺乏較多，可以藥物補充，保證身體各營養元素的正常供應。
肝癌患者在采取科學的治療同時，合理的方法進行護理，有些注意事項也是大家必須要了解的。生活中要注意避免一些不良的生活習慣，肝癌患者也要注意好的食療。肝癌有哪些飲食方面的禁忌呢？
（1）忌食霉變食物。因黃曲霉素（AFB）是肝臟強烈的致癌物，可能是人類肝癌的始動因子或促進因子，與病毒性乙型肝炎有協同致癌作用。
（2）忌食含亞硝胺類的食物，如腌制食物。因亞硝胺是一種致癌物，它較多地含于咸菜、腌制的雞鴨魚肉之中，應盡量少吃或不吃。
（3）忌飲用污水。湖泊塘溝中有許多有機致癌促癌物，還有一種容易生長的藍綠藻，其對肝臟的毒性作用被確定為肝癌的又一危險因素。
（4）忌酗酒。長期大量飲酒可引起酒精中毒，又可引起肝臟損傷，久而久之可形成酒精性肝硬化，部分病人進而轉化為肝癌。
（5）忌食熏魚、熏肉。因其能產生致癌性化學物質。
（6）忌吸煙及飲咖啡。因煙中含有尼古丁、苯并芘等有毒物質20多種。這些有毒物質均可致癌。而咖啡中的咖啡因可使體內B族維生素被破壞，而缺乏B族維生素與癌的發生有密切關系。因此。肝癌患者應忌吸煙及飲咖啡。
（7）忌蛋白質攝入不足。當營養素攝入不足，尤其是蛋白質每日攝人量低于60克時，化療易使肝臟受損。一旦發現肝臟受損，如轉氨酶升高，應停止化療并補充蛋白質，待肝功能恢復正常后再繼續化療。
（8）肝癌病人忌多吃糖。因食糖過多會影響機體免疫力，糖酵解產生的乳酸還會為癌細胞的生存造成有利的條件，因此，肝癌病人應少吃糖。