作者：揭秉章 首都醫(yī)科大學(xué)附屬?gòu)?fù)興醫(yī)院

“五味不過(guò)”的原理是：
一、食物不咸：限制食鹽。正常成人每日食鹽攝入量不能超過(guò)6克，包括醬油、咸菜、味精等調(diào)料。
二、食物只有甜味，限制糖分。大米、面條、糕點(diǎn)等是高含糖量的食物。我們的主要食物應(yīng)該是粗細(xì)相間的，像玉米，小米，豆類，蕎麥，薯類等。最好不要吃油餅，油條，炸糕，奶油蛋糕，巧克力，牛奶冰淇淋等。
三、食物油膩：對(duì)高脂肪食物的控制。日常生活中要注意控制動(dòng)物肉、動(dòng)物油脂、牛油、奶油糕點(diǎn)、棕櫚油、蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)子、雞皮、鴨皮等高膽固醇食品的攝入量。每日最多喝250克鮮奶或優(yōu)格。每日的肉類量不超過(guò)75克，以豬、牛、羊、雞、鴨等禽類為宜。
四、飲食不宜辛辣：忌酒。酒是一種“辛”的食品，建議男人們一天喝的酒不能超過(guò)30克，也就是100-150 ml的葡萄酒，也就是2-3兩；或者是低于250-500 ml的啤酒，例如1-2公斤；或者是25-50 ml的白酒，大約0.5-1兩。婦女只需減去一半的劑量，懷孕期間不要喝酒。不要喝太烈的酒。
五、食物不過(guò)苦：吃多了會(huì)引起食欲減退?？帑湶?、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等都屬于苦味食品。廣州等地天氣炎熱，可以適量食用苦味的蔬菜，清肝炎、心火。但是，苦味太過(guò)，會(huì)對(duì)脾胃造成傷害，會(huì)引起食欲下降、腹痛、腹瀉等癥狀。要知道，許多老人一提到雞蛋，就會(huì)感到恐懼，覺(jué)得它含有的膽固醇太高，對(duì)健康不利。另外，要注意節(jié)制，也要注意不要吃得太多。“食欲不振，胃受其害?！弊詈檬悄苡泻线m的鍛煉，讓自己的情緒得到放松。
頭暈、頭痛、耳鳴、心慌、手指發(fā)麻、面紅、煩躁、失眠等是高血壓的常見(jiàn)表現(xiàn)。
日常高血壓病人的居家保健：
1、宜練太極拳.2、要經(jīng)常進(jìn)行“氣健運(yùn)動(dòng)”。3、克制自己的憤怒?？刂茟嵟姆绞剑恨D(zhuǎn)移。“開(kāi)！”升華，克制，淡漠，躲避，寬慰。4、學(xué)會(huì)用哭泣化解憂愁
5、堅(jiān)持熱水浴或溫泉浴是宜的。6、早上起來(lái)服用降壓藥物時(shí)宜先服用。
7、宜注意穿著得體。8、適當(dāng)?shù)男陨钜m度。9、宜常平躺。10、避免突然降低血壓。11、每周一次用溫水沖洗肛門。12、宜早不缺食，晚不飽。13、要少說(shuō)話，要多傾聽(tīng)。
高血壓病人應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、堅(jiān)持低鹽高蛋白飲食。
低鹽高蛋白飲食對(duì)預(yù)防高血壓腦出血有一定的效果。不要吃味精，碳酸氫鈉，罐頭蔬菜，混合食品，含 Buprofen的牙膏，漱口水或藥物，健怡汽水（低卡路里），防腐劑，糖類，肉類軟化劑，軟水，醬油。這種藥物會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞膨脹，從而影響到用于治療高血壓的利尿藥。
2、多吃鈣質(zhì)的食品。
解決高血壓的主要因素是鈣，而非鉀、鎂等礦物質(zhì)。一天攝取1000 mg的鈣質(zhì)的高血壓病人，連續(xù)服用八個(gè)星期后，血壓就會(huì)降低。有些患者即使不服用降壓藥物，也能控制血壓。鈣可以使血管平滑肌松弛，減少血管的緊張程度，從而達(dá)到穩(wěn)定血壓的目的。
豆制品、葵瓜子、核桃、花生、牛奶、魚(yú)、蝦、紅棗、柿子、韭菜、芹菜、蒜苗等都是富含鈣的食物。
3、多吃蘑菇。
草菇、蘑菇、蘑菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等都是可以食用的。蘑菇湯具有很好的保健作用，具有很好的保健作用。就拿蘑菇來(lái)說(shuō)，蘑菇中含有豐富的也蘑菇嘌呤，能有效地減少或抑制膽固醇的吸收，并能緩解血管硬化。還有就是黑木耳中含有抑制血液凝結(jié)的成分，能夠起到一定的減低全血的粘稠程度，阻止血液凝結(jié)，從而減少腦血栓的發(fā)生。同時(shí)，銀耳還能起到降低血壓、降低血脂的效果。
4、經(jīng)常喝礦泉水、冰水。
礦泉水中含有大量的無(wú)機(jī)鹽和維生素，它的治療效果一直受到人們的關(guān)注。礦化水、礦泉水可以幫助高血壓、胃病、腎炎、便秘等疾病。
由于單一水量的減少，冰化水容易在體內(nèi)流動(dòng)，從而降低了人體的滲透壓，提高了身體的代謝功能。
冰化的水很好做：將冷水放在冰箱中冷凍，然后取出溶解。當(dāng)你喝的時(shí)候，再加上一些新鮮的水果，會(huì)更好。
5、經(jīng)常吃蘋(píng)果.
蘋(píng)果是一種酸甜可口的水果，富含豐富的維他命 C和蘋(píng)果酸。能快速被身體吸收，提高新陳代謝，緩解疲勞。最重要的是，蘋(píng)果中含有豐富的鉀元素，對(duì)高血壓病人有很大的好處，因?yàn)殁浛梢源龠M(jìn)鈉的排泄，可以降低血壓。
6、多吃胡蘿卜，芹菜，大蒜，荷葉
胡蘿卜是一種降血壓的有效成份，名叫琥珀酸鉀，是一種非常適合高血壓的藥物。芹菜可以降低血壓，這是大家都知道的。大蒜中含有一種具有降低血壓的功效的“配糖體”。大蒜可以溶解血液中的淤血，因此可以預(yù)防血管的血栓。新鮮荷葉具有舒緩血管、降低血壓的功效。荷葉粥味道鮮美，特別適合高血壓病人飲用。